為何需要了解產品或原料成分的粒度？
「粒度分析 (亦稱為粒徑分析)」是工業、生技醫藥業在研發過程，或由原料製成產品的過程，所必須了解、監控的重要過程，用來了解物質或材料本身的顆粒大小、以及其大小分布。
雖然它是一項物理條件，然而這項物理條件，不單單只會影響它的物理特性，如外觀、密度、色澤，等等，根據該材料的應用領域，還有可能會影響相關的化學特性，如反應速率、有效性等等。
為了滿足各個行業的粒度分析需求，目前市面上有基於不同技術的粒度分析儀，可用來分析不同粒度大小範圍、不同材質的微粒物質或原材料。了解粒度對產品的影響層面與應用層面，將可以決定產品的適用性與有效性。
本文針對粒度大小對物質材料所造成的影響層面，羅列了數種需要使用粒徑分析儀的原因，提供您參考。
界達電位Zeta Potential原理？爲什麼重要？
界達電位原理
界達電位(Zeta Potential)是用來描述奈米級膠體微粒，在其滑動面 (Slipping Plane) 上的電位，通常以毫伏特 (mV) 為單位表示。由於膠體微粒的滑動面，是微粒跟溶液分開的交界，測量界達電位的高低，可以得知微粒滑動面離微粒表面的距離，這個距離構成電雙層(Electric Double Layer)的厚度，也就是微粒到溶液正負兩層離子交界面的厚度，進而得知膠體溶液的特性與穩定性。
材料熱安全性測試方法
熱安全性測試一直是材料研發過程中，重要的一環。當今的電子產品，尤其講究輕薄短小、以及更長的續航力，儲能設備（電池、化學燃料）的能量密度越來越高，若遭遇熱失控燃燒的狀況，往往對身體居住環境造成一定程度危害。加上消費者意識抬頭的今天，製造商往往需要負擔連帶責任、甚至鉅額的賠償，對於產品的安全性，不得不小心為之。
絕熱加速失控分析量熱儀 (ARC)，是用來分析材料或成品熱失控條件的專用儀器，與一般量熱儀不同的是，它能夠在絕熱環境中，分段控制加熱的能量多寡，並精密地感測過程中，樣品在該溫度區間的昇溫變化，用以判斷樣品在該溫度區間，是否已經開始進入熱失控的狀態。
熱分析儀應用於食品原料特性分析
水分、以及其他存在於食材 (奶、蛋、肉類、蔬菜、穀物)中的天然化合物，通常對加熱過程有一定的敏感度。加熱這些食品原料，通常會改變這些原料的物理特性、微生物特性、以及感官風味。了解食材在食品加工熱處理過程中的「溫度-時間」變化，將有助於在食品加工、儲存處理過程中，採用加熱或冷卻程序，來保持食品成品的物理穩定性，並研發出長期保存食材新鮮度與安全性的方法。比方延遲牛油的氧化速度、阻止麵包中的澱粉變質、避免巧克力產生油斑、或是醬汁中的固液相分離情形。
這些都是食品工程研究人員專注的研究領域，透過示差掃描量熱儀 (DSC) 的協助，從非平衡反應 (non-equilibriium reactions)、或不明化學分子交互作用的熱動力學角度，來了解食品原料的特性。